FESTIVAL GASTRONÓMICO EN AZCAPOTZALCO

¡Chintolol@s! Y también a todos los tragones profesionales prepárense para asistir al primer Festival Gastronómico Verbena Azcapotzalco que se llevará acabo los días 7 y 6 de abril de 2019; para ello, el alcalde de esta demarcación, Vidal Llerenas confió en la experiencia del chef Gerardo Vázquez Lugo para generar un programa completo con talleres, catas de cerveza artesanal, productores locales y módulos de los restaurantes más antiguos y emblemáticos de Azcapotzalco.

Por Cindy Agustín

En este evento participarán 15 cocinas locales y restaurantes invitados como el Quintonil, estarán cocineros de renombre con proyectos alternativos; ejemplo de ello es Maizajo dirigido por el chef Santiago Muñoz que se dedica a preservar y a cultivar los maíces de diferentes tipos que se pueden encontrar en Teoloyucan o Milpa Alta, un negocio que también ha sido auspiciado por el chef Vázquez Lugo que produce tortillas de nixtamal con cal isotérmico, para ofrecer un alimento 100% natural. También estará presente El Molino Pujol del chef Enrique Olvera, una tortillería que elabora masa a partir de maíz criollo; precisamente El Molino estará elaborando “petroleras” a cuatro manos, con la cocinera Verónica Guzmán.

Sobre el festival, el chef Gerardo Vázquez Lugo comentó que el lugar elegido, El Parque Tezozómoc, es ya una obra obra arquitectónica emblemática, pero además, durante esta oferta culinaria la delegación chintolola presentará parte “de nuestra cultura gastronómica ancestral que sigue viva […] un Azcapotzalco que está ligado a sus tradiciones”, así como un espacio con delicias del restaurante Nicos, uno de los restaurantes de reconocimiento internacional, estarán negocios que de antaño han operado e incentivado la industria restaurantera en Azcapotzalco como la cantina histórica el Dux de Venecia y el restaurante Chon y Chano; además, otros negocios novedosos como la heladería Buenos Momentos dirigida por el chef Gabriel Vázquez Marín egresado del Claustro de Sor Juana.

Festival Gastronómico Verbena Azcapotzalco

Días: Sábado 6 de abril y domingo 7 de abril de 2019.

Horario: De 11:00 a 19:00 h.

Actividades: Muestra gastronómica (17 puestos); demo cocinas con Maizajo y restaurante

Nicos; habrá música en vivo de 12:00 a 13:00 h; cata de cerveza por Cerveceros de México

(programada para el domingo a las 14:00 h).

Lugar: Parque Tezozómoc.

Dirección: Av. Manuel Salazar s/n, Col. Prados del Rosario.

Más información

Facebook: Alcaldía Azcapotzalco / Eventos

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